Mes bons p'tits plats

Voilà en images un échantillon des plats que j'aime cuisiner... et déguster !

Vous pouvez également consulter ma page Facebook sur laquelle j'en poste régulièrement.

Les légumes sont à l'honneur pour la diversité des textures, des saveurs et des couleurs qu'ils nous offrent. Ils nous mettent directement en lien avec le cycle des saisons.

De la viande de temps en temps provenant des fermes autour de chez moi. Braisée, cuite à basse température, mijotée... c'est selon l'envie du moment !

Des céréales et légumineuses comme aliments de base, à goûter sous toutes les formes possibles : nature, en sauce, en galettes, en boulettes, en gratin, en feuilles à rouler... Place à la créativité !

Des graines oléagineuses comme le tournesol, le sésame ou le lin ; des fruits à coque comme les noisettes, les amandes, les pistaches, sous différentes formes pour agrémenter les plats : toastés pour déployer leurs saveurs et apporter du croustillant, en poudre pour épaissir et enrichir une pâte, une sauce ou une purée, entières pour ajouter du croquant dans une salade ou un tajine...

Des herbes aromatiques et des épices pour régaler les papilles, égayer les plats et faciliter la digestion. Des plantes sauvages pour se nourrir directement de ce que la nature nous offre en abondance autour de chez nous, pour leurs saveurs surprenantes et leur richesse en nutriments essentiels.