Je cuisine à partir de produits bruts que je trouve chez de petits agriculteurs et producteurs de mon territoire : les Bauges et le bassin chambérien. Des légumes bio, des fromages fermiers de vaches, chèvres et de brebis dont je croise les troupeaux dans les prés alentours, du pain au levain bio moelleux et savoureux, des cochons fermiers… Et pour le reste (huiles, farines, céréales, légumineuses …), je me fournis en magasin bio.
Laurie et Aurélien élèvent des chèvres, des brebis, quelques vaches et cochons. Ils produisent de délicieux yaourts et fromages et une viande de porc tendre à souhait !
Les légumes d'Agnès et Philippe cultivés à 600m d'altitude sont particulièrement savoureux. On les trouve sur les marchés de Chambéry et Challes-les-Eaux.
C'est une toute petite exploitation de volailles en plein air chouchoutées avec une alimentation locale sans OGM et des soins naturels.
C'est là que je trouve en particulier de la viande et charcuterie locale de qualité, une partie de mes légumes et d'autres produits variés (truite, pain, farine, œufs...)
Chez les Châtelain, on trouve du bon lait de vache cru, des yaourts et toute une gamme de fromages fermiers généreux en crème et en saveurs.
Le pain bio au levain naturel est réalisé avec de la farine de meule, produite à partir du blé cultivé à Challes les Eaux. Les pains sont moëlleux et délicieux. Ils se conservent facilement pendant plusieurs jours.
Une petite exploitation survivante derrière le Phare de Chambéry ! On y trouve une variété impressionnante de beaux légumes bio et savoureux. Ventes sur place tous les vendredi à partir de midi !